亞給。
半夜不睡覺喇黑糖蜜，明天早來做黑糖饅頭✌✌✌，希望顏色很美麗💓！
📌材料：黑糖180g、水90g、蜂蜜20g
（我用有機黑糖+過濾水+龍眼蜜）
📌做法：
1.黑糖+水不停攪拌、小火煮沸。
2.煮沸後熄火離爐，待60度C以下再加入蜂蜜拌勻。
3.將黑糖蜜倒入250ml果醬瓶封蓋，待涼冷藏即完成。
📌Tips：
💞糖和水比例2:1，蜂蜜不宜太多會搶味。
💞鍋底不要太薄會燒焦。
💞溫度約90度C時小泡泡會湧上來，請務必小心，建議用深一點的鍋子操作。
💞黑糖蜜涼了會變得更加濃稠，不要過度翻煮。
💞溫度太高會破壞蜂蜜澱粉酶及營養流失，溫度降低再添加蜂蜜。
#黑糖蜜
#方便簡單又快速
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